Pica

PICA

Programma Integrato Cucina Automatizzata

Prenotazione Pasti (prepasPica)

Pubblica il tuo sito Web su un'unità locale, FTP o host su Amazon S3, Google Cloud, Github Pages. Non diventare ostaggio di una sola piattaforma o di un fornitore di servizi.

Gestione Ordini da Sedi

Questa procedura è generica e permette di implementare altri tipi di ordine come benessere, frutta, formaggi, E' possibile scegliere per ogni nucleo l’elenco dei prodotti possibili per ogni tipo ordine e la finestra temporale di attivazione.
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Controllo avvenuta prenotazione

Controllo Automatico di avvenuta prenotazione.
Se non viene raggiunto una percentuale statistica media di prenotazione per nucleo, si scatenano una serie di email informative ai vari responsabili.

Gestore comunicazioni e avvisi storicizzate

Invio di messaggi a utenti, nucleo, sede, generali con storicizzazione. Diversi livelli di gravità del messaggio, caratteristica implemetata in tutti i moduli del programma,
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Gestione Cucina

Questo macromodulo contiene i moduli per tutte le operazioni giornaliere proprie della gestione del funzionamento della cucina e precisamente :
-La gestione dei menu’
-La gestione delle prenotazioni
gestione dati derivanti dalla prenotazione pasti :
-gestione dati per le colazioni
-gestione disfagia
gestione prenotazioni diverse:
-gestione e stampa fabbisogno:
-gestione carrelli per trasferimenti a nuclei
-gestione e controllo rientro materiale (statistica spreco)
-gestione PIATTI/RICETTE con distinta base di processo...
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Gestione Magazzino

Macromodulo di gestione del magazzino prodotti. Questo modulo permette di gestire i carichi, la stampa etichette per prodotto (codice a barre, indicazioni scadenze, ..), lo scarico manuale o con uso di apparecchiature di lettura barcode (fissi o portatili), la verifica delle scadenze e la gestione della priorità del consumo. Gestione inventari e controllo prodotti sia in forma manuale che con l’ausilio di lettori barcode.
Nella gestione magazzino sarà implementata anche la gestione dei lotti e la tracciabilità ...
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Gestione Ordini a Fornitori

Questo Macromodulo permette la gestione automatizzata degli ordini a fornitori.
L’ordine a fornitore avrà un codice progressivo annuale e ogni singolo ordine verrà composto da diverse parti che si sommeranno tra loro:
- Fabbisogno : prodotti e quantità generati da elaborazioni sul database sulla base del range di date indicato e contenente le proiezioni statistiche delle quantità ordinate per il passato per la produzione degli stessi piatti.
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Gestione Economato

Questa sezione permette un più accurato e immediato controllo da parte dell’ufficio economato per gli ordini cucina.
Il modulo prevede delle ricerche per nome prodotto o per categorie di prodotti e la restituzione di un elenco, alla scelta di uno di questi prodotti si potranno vedere tutte le bolle di consegna di quel prodotto e dalla scelta di una riga bolla vedere l’immagine della bolla di carico (scannerizzata).
Es.
CAFFE’ ->
 IN GRANI
 MACINATO -> DA 500GR
 BOLLA 123 DEL 13/10/09
 BOLLA 99 DEL 5/10/09 -> immagine bolla
 IN GRANI
Posso anche dalla riga prodotto aprire la foto prodotto e la scheda tecnica per verificare eventuali difformità.

Gestione Statistiche

Questo modulo prevede la gestione automatica di tutte le operazioni per la gestione della normativa HACCP.

Gestione HACCP

La gestione statistiche è un modulo che conterrà una serie di statistiche parametriche (da data a data, per un nucleo o per tutti, …) con interrogazioni sui dati della prenotazione e su tutti i dati presenti sul database.
La forza di questo nucleo è pero’ la possibilità di implementare nuove statistiche in forma completamente autonoma e di memorizzarle per poter essere riutilizzate in altre occasioni potendo così arricchire il programma di nuove funzionalità.
I dati elaborati potranno essere visualizzati in forma tabellare o grafica (diagrammi di vario tipo).
L’ accesso alle statistiche viene deciso dal creatore della statistica a livello di gruppo o di utente, ci appariranno quindi solo le statistiche alle quali siamo abilitati.